Как выбрать лучшие рыбные консервы. Или же запеченного с различными травками окуня с жаренной картошкой. Как это вкусно Но не только вкусно всякая жаренная, запеченная, тушенная рыба это еще и очень полезно. Ведь рыба является незаменимым поставщиком витаминов A, D, E, кальция, йода, железа и других минералов. Кроме того, она содержит большое количество протеина, который хорошо усваивается человеческим организмом. Код Активации Для Мультисим 11 0 2. А тот в свою очередь содержит практически все нужные человеку аминокислоты. По мнению врачей диетологов, польза от употребления рыбы проявляется в следующем насыщение организма высококачественным белком, нормализация функции свертывания крови, снижение холестерина в крови, нормализация функции щитовидной железы и профилактика ее заболеваний, улучшение зрения, нормализация обмена веществ. И это лишь краткий список достоинств потребления рыбы и морепродуктов. Кроме того, введение в рацион рыбы не приводит к увеличению веса, ведь даже жирная рыба благодаря своим ненасыщенным жирным кислотам типа Омега не способствует набору веса и при ее употреблении можно похудеть. Поэтому диетологи часто советуют употреблять тем, кто пытается сбросить лишний вес отварную или запеченную рыбу. Можно Ли Делать Рыбные Консервы С Чешуёй' title='Можно Ли Делать Рыбные Консервы С Чешуёй' />Врачи утверждают, что рыбные блюда нужно употреблять по крайней мере два три дня в неделю. Но это проблема, которую решить не так просто, особенно в том сумасшедшем ритме, в котором приходится жить большинству американцев. С такой загрузкой на работе, готовить рыбу не всегда удается. Что же делать Выход есть и он достаточно прост рыбные консервы. Да да, те самые рыбные консервы, к которым большинство наших соотечественников относится с пренебрежением. А напрасно, ведь хорошие рыбные консервы зачастую гораздо лучше замороженной, а иногда даже и свежей рыбы. Чуть ниже я объясню почему. Во времена моей молодости, которая прошла в другой стране, рыбные консервы были обязательным продуктом, который на всякий случай хранился в любом доме. Это был такой неприкосновенный запас на всякий случай. Можно запастись отличными рыбными консервами. Для консервирования пригодны любые виды рыбы речная, озерная, морская. Для приготовления. Но можно делать рыбные консервы и самостоятельно в домашних условиях. Это не только вкусно и полезно, но и интересно. При том ограниченном наборе продуктов, которые предлагали советские гастрономы, именно рыбные консервы могли обеспечить обедом или ужином. Из банки консервированного лосося можно было быстро сварить легкий рыбный суп, а банка рыбы в томате могла украсить любые макаронные изделия, и заменить второе блюдо. Что уж говорить о рижских шпротах или крабах, которые являлись украшением праздничного стола. Так жило и питалось большинство жителей СССР. Иммиграция во многом изменила наше отношение к консервам. Во первых, выбор продуктов несоизмеримо больше, во вторых, как уже говорилось выше,  многие иммигранты полагают, что консервированная рыба это нечто второсортное. На самом деле это не так. В последние годы качество рыбных консервов в США и Европе заметно выросло. К примеру, еще лет 1. Естественно, это не придавало консервам особого вкуса. Скажу больше,  малоаппетитное мучнистое и безвкусное мясо рыбы отбивало всякое желание покупать подобные продукты. Я сама стала жертвой такой неудачной покупки, и после первого негативного опыта лет пять не пользовалась консервами. К примеру, дикий аляскинский лосось компании Wild Planet ничем по вкусу и текстуре не уступает блюдам из неплохих манхэттенских ресторанов. И он гораздо лучше, чем обкормленный антибиотиками, выращенный фермерами лосось, который продается в местных китайских магазинах. Вместе с тем, сардина одна из лучших рыб, которые не только вкусны, но и весьма полезны даже в консервированном виде. Так зачем же отказываться от потребления рыбы, если можно найти выгодный компромисс В американских супермаркетах продаются десятки самых разных видов рыбных консервов, и выбирать из этого многообразия потребитель должен сам, сообразуясь собственными вкусовыми предпочтениями. Наибольшим спросом, конечно, пользуются консервированный лосось, тунец и уже упоминавшиеся сардины. И начнем мы наш выбор с самой популярной американской рыбы тунца. Согласно данным ассоциации американских потребителей, каждый американец потребляет в год около 4 фунтов консервированного тунца. Сейчас продажи этого продукта составляют 1. Могу вас заверить, что консервированный тунец высокого качества, считает специалист диетолог Марк Грендал, гораздо полезнее и вкуснее того эрзаца, который используют для приготовления блюд в большинстве нью йоркских суши баров. Итак, прежде чем выбирать консервы, а в этом изобилии банок разных компаний можно легко утонуть, нужно помнить, что тунец продается либо в воде, либо в растительном обычно оливковом масле. Поэтому прежде, чем покупать тунца, нужно решить, как вы собираетесь его использовать. Если, к примеру, вы намерены делать традиционный салат, то больше подойдет тунец в воде. Если хотите подавать его к столу с гарниром в виде пасты или овощей,  лучше брать тунца в масле. В обычном супермаркете всегда можно найти продукцию известных компаний Starkist, Bumble Bee или Chicken of the Sea. Эти три компании контролируют примерно 7. Все они производят довольно неплохие консервы, которые рассчитаны на массового потребителя. Именно поэтому эти консервы относительно дешевы. Если учитывать соотношение качество и стоимость продукта,  я бы рекомендовала Bumble Bee Chunk Light Tuna in Oil. Это достаточно дешево, если учесть, что фунт свежего тунца стоит около 1. По оценке специалистов сайта epicurious. Bumble Bee отличает плотная текстура и настоящий вкус хорошо приготовленной рыбы, в котором не чувствуется привкус добавок из майонеза, что характерно для некоторых дешевых брендов. В линейке дешевых консервов из тунца следует выделить также Chicken of the Sea Chunk Light Tuna in Water, а также Starkist Chunk Light Tuna in Water. Эти консервы также можно приобрести по 1 1,2. Они несколько хуже по вкусу, чем продукция Bumble Bee, потребители жалуются, что текстура этого тунца более водяниста, однако, вполне годятся для приготовления салата с майонезом или в сочетании с жаренной картошкой. Сторонникам вкусной и здоровой пищи можно порекомендовать продукцию компании Wild Planet Wild Albacore. Это относительно дорогая версия консервированного тунца, которая заметно отличается по вкусу от представленных выше более дешевых версий. Еще одним достоинством является то, что в продукции Wild Planet достаточно велико содержание ненасыщенных жирных кислот Омега 3, которые необходимы организму. Банка Wild Albacore может стоить до 5 долларов. Потребление американцами других рыбных консервов значительно ниже. Второе и третье место в рейтинге делят лосось и сардины, на которые приходится по 3 от общего уровня продаж рыбы. При выборе лосося потребитель в первую очередь должен обратить внимание на некоторые важные детали, которые обычно указаны на этикетке. Специалисты советуют покупать консервы из  дикого лосося, в котором гораздо выше присутствие жирных кислот Омега 3 и Омега 6. Кроме того, он намного вкуснее. Никогда не берите консервы из лосося, выращенного на ферме. Я предпочитаю нерку sockeye, говорит Грендал, она не только полезнее других видов лосося, но у нее еще и вкус настоящей рыбы. Вы всегда можете отличить ее по яркокрасному цвету мяса, присущему именно этой породе. Нерка хороша еще и тем, что ее можно использовать по прямому назначению, а не в качестве базового ингредиента для приготовления блюд. Такие консервы несколько дороже, однако, у рыбы более привлекательный внешний вид. Кроме того, приготовить с такими консервами даже простой бутерброд намного быстрее, проще и получается вкуснее. Среди многообразия представленных в супермаркете брендов лучшим считается Skinless Boneless Wild Sockeye, компании Wild. Баночка такого лосося стоит около 4 долларов, что достаточно дорого, однако этот улов стоит своих денег. Также хороша продукция компаний Vital Choice, которая уже давно специализируется на ловле и приготовлении этой замечательной красной рыбы, и упоминавшейся выше компании Wild Planet. Я бы рекомендовала эти консервы использовать для приготовления салатов, спредов, а также других блюд.